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重阳节吃什么养生(一)
2016-10-09 19:34:03 来源: 作者: 【 】 浏览:485次 评论:0

重阳节的花糕和栗子糕

北方人一般在重阳节时食用的,一为花糕,一个是栗子糕。

花糕,别名也叫栗子糕。它的制法是用江米面加水蒸熟,用屉布沾水包起蒸熟的江米面揉均匀至光滑,分成四块,再分别拍成2厘米厚的片放在案板上,抹一层豆馅,再铺一层江米面,依次类推连铺三、四层后,在最上面密密实实的码上煮熟的栗子、桃仁、瓜仁,最后撒上京糕丝、青梅果脯等就算制成。无论看着还是吃着都类似于多层的酥皮儿。早年间在北京以东四牌楼那儿的致美斋、桂馨斋做的花糕最有名。

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Tags: 责任编辑:0539ysadmin
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